Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Ovanlig krogomsättning

Annons

Det har varit stor omsättning bland Faluns krögare sedan förra våren. Av 50 restauranger med alkoholtillstånd har 13 bytt ägare och tre upphört. Siffrorna förvånar Bror Johansson som handlägger alkoholtillstånden i Falu kommun.

- Det är förvånansvärt många. F ö r många för att man inte ska reagera, säger han.

Med anledning av den stora omsättningen har Johansson varit i kontakt med kollegor i andra dalakommuner. Men där är inte bilden den samma.

Jörgen Olsson, ombudsman vid HRF reagerar också över den stora omsättningen bland falukrögarna.

- Det är ett problem som är generellt för branschen. Vi har väldigt många små företagare som lever väldigt korta perioder. Men var tredje är ovanligt många, säger han.

Det kan finnas många förklaringar till förändringarna:

  • Att det är en bransch med många innovatörer som drömmer om att starta eget men ofta saknar adekvat kunskap, i den kategorin finns enligt Olsson många nysvenskar.
  • Att branschen är överetablerad på många orter vilket innebär mindre marginaler och större risk för svart konkurrens.
  • Att myndighetskontrollerna har intensifierats.

- När myndigheterna väljer att göra ökade kontroller så minskar i regel antalet rörelser med alkoholtillstånd. Vi märker också avsaknaden av kontroll, då ökar antalet oseriösa element, säger Olsson.

I genomsnitt förlorar en falukrog per år sitt alkoholtillstånd. Sedan förra våren har tre alkoholtillstånd blivit indragna. I samtliga fall avslöjades krögarna med oegentligheter.

Men enligt alkoholhandläggare Bror Johansson går det inte att peka ut en enskild förklaring.

- Det är så många olika skäl bakom de här 16 fallen att det inte går, det måste vara en slump. Det enda onormala är att allt sammanfaller, säger han och konstaterar att även Borlänge här om året hade väldigt stor omsättning bland krögarna på kort tid.

FAKTA/ägarbyten, konkurser och indragna tillstånd

  • 7 februari 2006: Restaurang Elsborg och Mäster Hans, Folkets hus, övertogs av Grand Catering AB.
  • 31 maj 2006: Anatolia gick i konkurs och O´learys tog över.
  • 28 juni 2006: Aspeboda Golfrestaurang övertogs av Grand Catering AB.
  • 22 september 2006: Nya Z-Krog övertogs av en utländsk man. När polisen nyligen gjorde en restaurangkontroll visade det sig att han saknade såväl uppehålls- som arbetstillstånd och han hämtades av utlänningsroteln. Alkoholtillståndet drogs in och verksamheten upphörde. En ny ägare håller på att ta över.
  • 22 september 2006: Palatset fick sitt alkoholtillstånd indraget efter en krograzzia där polisen hittade otillåtna spritblandningar. Nya ägaren H1 i Stockholm AB tog över under namnet Etage.
  • 25 oktober 2006: China Thai övertogs av J Man Restaurang AB efter att förra ägaren fuskat med kassaapparaten och fått sitt alkoholtillstånd återkallat.
  • 27 oktober 2006: Bäwerhyddans Wärdshus gick i konkurs och övertogs av Bjursbergets Camping AB.
  • 24 november 2006: Dössbergets Värdshus gick i konkurs och övertogs av Bjursås Värdshus AB.
  • 20 december 2006: Krogkungen Magnus Westberg sålde Restaurang ETC till Deli Studios AB.
  • 3 januari 2007: Krogkungen Magnus Westberg sålde Rådhuskällaren och Rådhusgården till Deli Studios AB.
  • 7 februari 2007: Dalasalen bytte ägare, från krogkungen Magnus Westbergs bolag Restaurang Kullen till Buskåkers Mat och Nöje AB.
  • 17 februari 2007: För alla sinnens skull AB tog över Hammars Konditori
  • 7 mars 2007: Murat Tasci tog över Grycksbo Pizzeria.

Dessutom har Svärdsjöplankan och Korså Herrgård upphört - och Harrys nyligen tagit över Kopparhatten och Gamla Staberg från Stegemann & Stegemann.

Mer läsning

Annons