Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Kocktävling ska locka fler till restaurangbranschen

Initiativet kommer från Falu restaurangakademi för att locka fler till att bli intresserade av att jobba inom restaurangbraschen. Alla kommunala skolor i hela Falu deltar och totalt blir det 26 deltävlingar innan finalen äger rum i vecka 4 nästa år. DT var på besök när en av deltävlingarna genomfördes på Bjursåsskolan på onsdagen.

Annons

TV: Hör vinnarnas glädje

Tävlingen är för alla elever i årskurs 9 runt om i Falu kommun. På Bjursåsskolan som på onsdagen genomförde en av deltävlingarna, tävlade eleverna mot varandra i olika lag där ett av lagen slutade som segrare.

På frågan varför just de vann svarade de

– Vi jobbade bra tillsammans, det tror jag juryn kollade på, sen hade vi roligt i köket, säger Elin Dicksved.

– Om vi vann det här så måste vi vinna resten också känns det som, tillägger Elin Dicksved.

– Det är bara att åka hem och laga mycket mat, säger en glad Moa Göransson för att maximera chansen att vinna.

Vid varje deltävling finns en jury som är representanter från restaurangbranschen samt lärare och elever. Dagens jury bestod av Ulla Ström som har varit skolans hemkunskapslärare i nästan 40 år, Mats Ahl, kock vid restaurangen Banken Bar och Brasserie i Falun med 25 års erfarehet inom Restaurangbranschen samt Astrid Flodin, lärare på Restaurang och livsmedelsprogrammet på Kristinegymnasiet i Falun.

Juryn för onsdagens deltävling i kocktävlingen : Ulla Ström, Mats Ahl och Astrid Flodin.

Bild på samtliga elevers bidrag i onsdagens deltävling av kocktävlingen.

Eleverna fick 50 minuter på sig för att göra själva maträtten och juryn följde sedan en lista som de bedömde maten utefter. Vid alla deltävlingar får eleverna likadan råvarukorg som de inte vet om innan.

Eleverna i stundens hetta

Här slipas det på upplägget

Juryn bedömde sedan elevernas insats på fyra olika punkter:

Metod/ Hygien ( 1-5 poäng)

Utseende ( 1-5)

Smak ( 1-10)

Konsistens ( 1-5)

Bjursåsskolans rektor Tim Guinane var stolt över sina elever:

– Bjursåsskolan har de bästa eleverna, inget snack om saken.

Några elever hade reflektioner efter att tävlingen var avslutad:

– Vi hade behövt mer tid än bara 50 minuter, sade en elev.

– Vi skulle behövt en timme istället, sade en annan.

Det är totalt två lag som kommer att representera Bjursåsskolan vid den stora finalen som kommer hållas i vecka fyra nästa år. Totalt sett i hela Falu kommun är det 12 lag som gör upp i finalen om den slutgiltiga vinsten. Priset är ett besök på några av Faluns restauranger där man får avnjuta en trerättersmiddag.

Mer läsning