Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

"Vi är inte snåla"

Annons

Falun lägger ner minst av länets kommuner på skolmaten.
- Men vi är inte snåla, vi har bara bra anbud på råvarorna. Vi är en stor kommun och samordnar inköpen med socialtjänsten, säger kostsamordnare Britt Söderman.

I gårdagens tidning kunde vi berätta att Falun satsar drygt 3 000 kronor per år och elev på skolmaten. Älvdalen satsar dubbelt så mycket, 6 120 kronor. Då har man räknat med råvaror, personal och transporter.

- Det är knepigt att få rättvisande siffror. Vi håller god kvalitet i Falun och får sällan klagomål, säger Britt Söderman.

Förutom ett fördelaktigt anbud på råvaror så kan siffrorna förklaras med att Falu kommun har matlagningen fördelad på 18 kök.

- Där vet personalen precis hur mycket de behöver laga, och de tar till vara det som blir över, säger Britt som också talar om att man lärt barnen att inte ta mer än de äter upp. Och det finns ingen överflödig personal. Kostnaderna har pressats, men nuvarande standard ska bibehållas.

- Vi har duktiga tjejer i köken och maten är god och näringsriktig, säger Britt.

RAGNA FAHLANDER

Mer läsning

Annons