Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Tzatziki med grillat grekiskt

Annons

Hedo tycker att han hittat rätt i snabbmatsdjungeln när han öppnar Tzatziki, den grekiska grillen på Myntgatan.

Sedan fyra år driver Hedo två likadana grillar, en i Gränna och en annan i Nyköping.

Han satsar på det traditionella grekiska köket, man kan välja att äta kolgrillad souvlaki, grillspett eller tsatsiki på plats eller ta med sig maten hem.

Vi får en liten rundtur i restaurangen. Byggnadsarbetet är i sitt slutskede, så allt är nyrenoverat. Restaurangen i Falun blir den tredje i kedjan och Borlänge står på tur. Att det blev just Falun är ingen slump. Jack Hedo har tidigare drivit en pizzeria i stan, och blir igenkänd av många på gatan.

- Folk kommer ofta fram till mig på stan och frågar efter min mat, säger han.

I slutet av nästa vecka hoppas Jack Hedo att restaurangen ska slå upp portarna för allmänheten.

- Till min förvåning har jag märkt att svenskarna tycker mycket om att grilla, framför allt på sommaren. Och hos mig är det alltid sommar.

ASTRID FELDREICH

Mer läsning

Annons