Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Storkökskoll kräver mer pengar

Annons

Borlänge kommun saknar resurser för att upprätthålla kontroll av restaurang- och storkök. Inför årets budget begär miljökontoret ytterligare fyra tjänster för att klara Livsmedelsverkets krav.

I går kom Livsmedelsverkets rapport om inspektioner av storkök i landet. Resultatet visar bland annat att delar av det lokala tillsynsarbetet inte fungerar. Något som även gäller i Borlänge.

- Vi hinner inte göra de kontroller vi vill, säger Petri Stenport, miljöskyddsinspektör.

Miljökontoret har under senare år satsat sitt krut på kontroll av restauranger och pizzerior. Resultatet var nedslående när det gäller bland annat hygien och hantering av livsmedel i flera restaurangkök. Det ledde bland annat till förslag om "körkort" för de som vill öppna restaurang.

- Vi konstaterar att kvalitén har höjts som ett resultat av vårt arbete, säger Petri Stenport.

När det gäller kontrollen av storkök i Borlänge kommun visar det sig att vissa skolkök är slitna och att hanteringen av livsmedel inte är tillfredställande. Bland annat är vissa lokaler inte ändamålsenliga då exempelvis rotsaker hanteras i samma lokal som andra livsmedel vilket är förbjudet.

BERNDT NORBERG

Mer läsning

Annons