Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Smittad tonfisk spårad och kasserad

Annons

Ett parti färsk tonfisk som innehöll det allergiframkallande ämnet histamin har spårats och kasserats. En barnfamilj och ytterligare en person i Stockholm drabbades förra veckan av svåra allergiska besvär av tonfisk som köpts i en butik.

Enhetschef Margareta Widell på miljöförvaltningens butiksenhet i Stockholm bedömer att faran är över eftersom de allergiska besvären drabbar den som äter av fisken inom en timma.

Problemet kan uppstå om fisken inte kyls tillräckligt fort.

Fisken levererades av ett danskt företag till en fiskgrossist på Västkusten som sedan distribuerade det vidare till butiker och restauranger. Färsk tonfisk används numera mest vid sushiframställning.

Så snart sjukdomsfallen blev kända tog smittskyddsläkaren i Stockholm kontakt med butiken som bara hade tagit emot en mindre post och gjorde sig av med det som fanns kvar.

Grossisten i Göteborg kontaktade sedan alla sina kunder.

Hon kan bara erinra sig att något liknande inträffade med tonfisk på burk för många år sedan.

TT

Mer läsning

Annons