Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Renovering klubbad

Annons

Utmaningen består i att Kommunservice, med fem nya kök att ansvara för, nu ska klara av att köra ut 2000 portioner med varm mat till tio olika ställen.

-Varmmatskörningen är en riskladdad process i och med att det inte får gå mer än två timmar från det att maten tillretts, packats och transporterats till den ska ätas, säger Bo Andersson (s) ordförande i servicenämnden.

Jämfört med det ursprungliga förslaget till kostorganisation är logistikproblemen ändå hanterliga:

-I det första förslaget skulle vi ansvara för 4000 portioner som skulle köras ut till 53 olika ställen, säger Andersson.

-Vi tror att vi ska klara utkörningen. Skulle vi inte uppfylla regelkravet tar vi en diskussion med skolköken.

Att Haraldsboköket nu kommer att renoveras är något som servicenämnden länge väntat på. Det har varit ett krav som nämnden upprepade gånger lyft fram till kommunstyrelsen.

- Att köket ska renoveras är något vi nästan måste uppmärksamma med en fest, säger Andersson.

Renoveringen omfattar nya kylanläggningar och en allmän upprustning av köket som bland annat blivit alldeles för trångt. Ett projekt som beräknas kosta mellan åtta och tio miljoner kronor.

-Vi får se om det räcker. Hade vi inte gjort det här hade vi tvingats stänga köket vid årsskiftet, säger Bo Andersson.

Han hade hoppats att renoveringsarbetena skulle ha påbörjats i sommar men så blir det inte.

-Arbetena startar nog till senhösten. Det innebär att vi måste hitta lösningar för produktionen. Men det löser sig. Vi har ju kök som står stilla, Lunden till exempel, säger Bo Andersson.

MATS NILSSON

Mer läsning

Annons