Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Kafé utan tillstånd att baka

Annons

I våras fick Särna ett välkommet kafé med goda bakverk. Men nu är det slutbakat för tillfället, sedan kommunens miljömyndighet underkänt köket för livsmedelshantering.

Nyligen kom Älvdalens kommuns näringslivskontor ut med ett eget nyhetsblad. På ett uppslag beskrivs den nya satsningen på ett kafé i Särna. Men redan när Nyhetsbladet gick ut så hade kommunens miljöavdelning begränsat kaféets verksamhet och satt stopp för tillverkning av bakverk i köket.

- Tyvärr så hann kaféet öppnas utan att man sökt det nödvändiga tillståndet som krävs, uppger miljöchef Edita Platbardis.

Vid en inspektion konstaterades att det finns en rad detaljer som måste åtgärdas för ett godkännande.

Kaféet kan dock drivas vidare med ett tillfälligt tillstånd fram till den sista september. Då med försäljning av drycker, men också varor som i sin helhet är värmebehandlade. Det vill säga fikabröd som köps färdigbakat.

Under tiden måste framförallt köket anpassas till den planerade verksamheten.

Förhoppningsvis kan de nya ägarna åtgärda de påtalade bristerna för att åter kunna erbjuda hembakat bröd och tårtor, sådant som snabbt vann Särnabornas uppskattning.

NISSE SCHMIDT

Mer läsning

Annons