Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Jakten pågår efter tarm- bakterierna i koka-kylmaten

Annons

Koka-kylköket levererar i princip all mat till kommunens skolor, barn- och äldreomsorg.

- Vi har tagit fyra nya prov på likartad mat som vi tidigare fann tarmbakterierna i. Alltså matpåsar med sås som utsatts för samma typ av hantering, berättar livsmedelsinspektör Thommy Falk vid kommunens tillsynsenhet.

Koka-kylmaten som har mycket lång hållbarhet beroende på tilllagnings- och lagringsmetoden som ska göra den i praktiken bakteriefri utsätts nu för ett långtidsprov och svaret väntas därför först i mitten av februari.

- Dala Måltidsservice tar allvarligt och seriös på detta. De försöker utreda detta mycket noggrant och är lika förvånad som jag över bakeriefyndet.

- De kan inte förstå hur det kan ha inträffat. Den misstanke jag har är att tarmbakterien kommit in i påsen innan den fyllts på och att den kommit dit via någon av personalen som fått bakterier på skyddshandskarna. Men också detta är svårt att tro då maten är mycket het och reglerna för handskarnas renlighet borde förhindra detta, säger Thommy Falk som hoppas att det rörde sig om en engångsföreteelse.

BO JOFFER

Mer läsning

Annons