Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Hygienslarv i matbutiker

Annons

När Faluns miljöinspektörer besökte 20 av kommunens livsmedelsbutiker förra året fick samtliga en eller flera anmärkningar gällande rengöring.

Flest fick Hemköp City och Willys. Sex anmärkningar av åtta möjliga. Det handlade bland annat om smutsig utrustning och dåligt rengjorda arbetsytor och städredskap.

Bäst betyg fick två glesbygdsbutiker: Tänger handel och Lingheds livs. Båda fick en anmärkning av åtta möjliga.

Enligt miljöinspektör Siv Björkbacka kan en förklaring vara att det finns mer att inspektera i större butiker.

- Grillavdelning, bakeoff och förpackning av kött till exempel, säger Siv Björkbacka.

Miljöförvaltningens tillsyn visade också att många av butikerna hade dålig respekt och kunskap om hygienzoner där känsliga varor hanteras. Personalen hanterade kartonger i utrymmen där det maldes köttfärs eller tog in transportpallar genom beredningsutrymmen.

Tillsynen visade också på allmänt bristande underhåll och att de flesta butiker hade någon typ av egenkontrollprogram men sällan följde dessa.

Vid inspektionerna användes Livsmedelsverkets checklista med kategorierna utan anmärkning, anmärkning och allvarlig anmärkning. En allvarlig anmärkning följs upp av miljöinspektörerna på en gång. Butiker som får anmärkning följs upp vid nästa besök.

- Butikerna bryr sig. De vill rätta till det som inte är bra och det har de gjort också, säger Siv Björkbacka.

MARIA BIAMONT

Mer läsning

Annons