Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Hårdgrillat ökar bröstcancer-risk

Annons

Äldre kvinnor som äter hårt grillat kött löper nästan 50 procent större risk att få bröstcancer. Siffran stiger till 74 procent för dem som bara äter lite frukt och grönsaker.

Polycykliska aromatiska kolväten PAH och heterocykliska aminer pekas ut som en trolig orsak i en ny studie av forskare vid universitetet i South Carolina. Ämnena är cancerframkallande och bildas vid höga temperaturer.

Enligt tidningen gäller riskerna livslånga matvanor. De som ätit mycket välgrillat kött under lång tid löper störst risk. Däremot gör en och annan vidbränd korv ingen skillnad.

TT

Mer läsning

Annons