Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Gott om surströmming till premiären

Annons

Surströmmingsälskare kan andas ut. Det kommer att finnas gott om burkar till premiären den 16 augusti.

År 2007 kan om inte annat minnas som ett gott surströmmingsår, enligt branschen betydligt bättre än förra året. Samtidigt som maträtten får det att vattnas rejält i munnen på vissa, har andra störst problem med hur de ska undkomma den mycket speciella doften.

Men för de hugade finns i år gott om surströmming till premiären den 16 augusti. Inte för att det brukar vara någon bristvara när säsongen startar, enligt Ove Pounu, vd för BD Fisk i Luleå.

Man tror att surströmmingen har anor från 1400-talet. Totalt sett säljs omkring en miljon burkar per år i Sverige av den norrländska delikatessen.

Traditionellt äts surströmmingen med lök och potatis men många föredrar att lägga fisken på tunnbröd och göra en så kallad klämma. Gräddfil, tomat, dill och lingon är andra vanliga tillbehör vid kalaset.

TT

Mer läsning

Annons