Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Från ax till tjockbulla i Japan

Annons

Leksands japanska vänort sedan snart 20 år tillbaka, Tobetsu, fortsätter att anamma svenska traditioner. För tio år sedan kom sju japanska damer hit och fick se hur man bakar på gammalt vis i Lek-sand.

Det har nu resulterat i en beställning av en "svensk" bakugn - Leksandsmodellen där man eldar på sidan.

På måndag åker därför Siljan Japan-stiftelsens ordförande Bertil Daniels och murarmästare Arne Brasar till Tobetsu för att på två veckor mura upp en riktig bakugn.

-Arne murar och jag är hantlangare, säger Bertil Daniels.

-Det kommer att gå jättebra, säger Arne.

Redan i somras skickades 2,5 ton mursten med mera per båt till Japan och ligger nu och väntar i tegelbyggnaden bredvid Tobetsus järnvägsstation, som för övrigt är faluröd med vita knutar.

-Det ska bli kafé, utställningshall och bagarstuga, fortsätter Bertil Daniels som är mycket glad över samarbetet mellan vänorterna som bara blir starkare genom åren.

Glad är också Teruo Hakata, vd för Tomokohus i Insjön och en av spindlarna i kontaktnätet för hela äventyret.

-Ugnen med material och arbetskraft och allt kostar 1,4 yen. Det vill säga cirka 100000 kronor, berättar han.

Japanerna betalar ugnens kostnader och Japanstiftelsen bidrar med resa och uppehåll för den svenska delegationen.

-Det här är det första riktiga kulturella utbytet. Det är extra roligt, säger Christer Lundgren, Leksands Sparbank som tillsammans med Tomokohus och kommunen och privata företag i Lek-sand står bakom stiftelsen.

När så ugnen torkat i tre månader är det dags för Land Alice Gustafsson och Saras Inga Matsson.

-Vi ska åka över i april och lära dem att baka. Det ska bli både kul och spännande, säger Land Alice och Saras Inga.

För det är mycket att tänka på; Finns det ärtmjöl i Japan? Hur är den japanska jästen? Och vetemjölet? Och rågmjölet? Och potatisen? Och finns plywoodskivor och jäsställning till brödet eller ska det också packas inför resan?

Den 15 juni nästa år vet vi svaren. Då är det högtidlig invigning i samband med 20 årjubileet av Leksands och Tobetsus vänskap.

ANNKI HÄLLBERG

Mer läsning

Annons