Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

En kopp kaffe med omtanke

Annons

Sedan början av februari pågår En kopp omtanke i Dalarna. Det är ett projekt för att få fler att dricka ekologiskt kaffe.

I Borlänge är ett tiotal caféer och restauranger med i projektet. Under februari och mars serverar de enbart ekologiskt kaffe och mjölk.

- Vi hoppas att kunder och kaffedrickare ska upptäcka att ekologiskt kaffe är positivt för både miljön och konsumenten, säger Birgit Eklund, projektledare i Borlänge.

- Små förändringar i konsumtionen kan faktiskt ge betydande förbättringar för miljön och människor i andra delar av världen.

På Café Nadine i Wasabryggeriet började man redan i december med ekologiskt kaffe.

Ägaren tror att krav-märkning kan vara ett försäljningsargument, men att det viktigaste ändå är smaken och doften.

- Är kaffet gott, då kommer kunderna tillbaka, säger Mouhammed El Jazzar.

Han har inte behövt höja priset per vanlig kaffekopp eftersom inköpspriset från hans leverantör är det samma. Men om Mouhammed El Jazzar får tag på ekologiskt espressokaffe av bra kvalitet kan en prishöjning bli aktuell på vissa kaffedrycker.

- Folk går efter smaken och kan säkert betala 27 kronor istället för 25 för en kaffelatte om den är god.

Har du fler kravmärkta varor?

- Ja, en del och jag skulle vilja ha ännu fler. Men de är trots allt dyrare, så jag tar ett steg i taget. Det tar tid att förändra vanor.

KARIN DIFFNER

Mer läsning

Annons