Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Coola krogen väcker debatt

Annons

Att Lena Kallenberg valde att skriva en bok om krogmiljön kan tyckas märkligt i en tid då spänningsromaner toppar bokförsäljningen.

- Jag kände mig trött på alla poliser och journalister som springer runt på boksidorna.

Därför kände hon för att skriva om ett ämne som ingen, eller åtminstone ytterst få, intresserat sig för. Men att berätta om en värld som de flesta bara känner till ur gästens synvinkel ställer speciella krav.

- Jag förstod att jag var tvungen att själv ta reda på hur det är att arbeta på en krog.

Att hon själv jobbade på Teaterbaren i Stockholm på 1960-talet bedömde hon inte skulle räcka för att få ihop en trovärdig berättelse.

- Då hällde jag bara upp starköl till journalister som skrev om usla pjäser.

Det var dock svårt att få in en fot i branschen. När hon frågade runt bland krogarna och undrade om hon kunde få delta i arbetet i syfte att få stoff till boken blev det nej, nej och åter nej.

- En del krögare blev till och med arga för att jag frågade.

Slutligen vände hon sig till hotell- och restaurangfacket.

Här välkomnades idén om en bok som tar upp arbetsvillkoren på krogarna.

- Facket menade att omnämns inte en yrkesgrupp i böcker så finns dom heller inte i folks medvetande.

Facket ordnade en plats i köket på en hotellrestaurang på Sturevägen. Efter viss övertalning av hotelldirektören fick hon till och med intervjua personalen.

Under en tre år lång period jobbade hon på restaurangen och gjorde intervjuer.

Hon träffade även frilansande dörrvakter, talade med polisens särskilda krogkommission.

Och hon träffade folk från kriminella nätverk, som inte visste vem hon var.

Lena Kallenberg fick inblick i en värld som i flera avseenden är svart och dyster. En värld som till stora delar kontrolleras av kriminella.

Hon nämner en undersökning bland 550 personer, som arbetar på olika restauranger och krogar på Stureplan.

- Det visade sig att 60 procent av de kroganställda regelbundet använder droger. När samma frågor ställdes till "vanliga" stockholmare blev svaret att nio procent använder droger.

Boken Coola krogen handlar dock inte om droger, utan om den arbetsmiljö som bokens huvudperson Gloria Andersson från Tierp i Uppland möter, när hon flyttar till huvudstaden och får jobb som servitör på krogen CK.

Lena Kallenberg ägnade förra sommaren åt att försöka övertyga envisa journalister om detta.

- Journalisterna tyckte det lät tråkigt med en bok som speglade arbetsmiljön, drogerna ansågs vara mycket "sexigare".

Men så betraktar hon i alla fall sin bok, som ett försök att spegla den värld som lockar många ungdomar.

Och i ett avseende har hon verkligen lyckats, att väcka debatten.

Det förde i sin tur med sig att hennes författarskap inte tilltalat alla.

Att spegla en arbetsmiljö där svarta löner förekommer, där personal dagligen ser hur "affärer" görs upp på deras arbetsplats och där beskyddarverksamhet påtvingas krogägare passerar inte osett.

- Allt det här låter förstås otroligt deprimerande. Men det är vad jag stötte på under de här åren.

- Boken handlar dock inte bara om de mörka sidorna, utan också om de glädjeämnen som möter Gloria Andersson.

- Det är speciella människor som väljer att arbeta i den här miljön, de är glada och fartiga.

Tilläggas kan att Lena Kallenbergs publik i biosalongen bestod av Smedenskolans elever, varav flera lär göra sin APU (Arbetsplatsförlagd utbildning) på krogar och restauranger i Stockholm.

HARRI KRIIKKULA

Mer läsning

Annons