Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Sushi i centrum

Annons

Tack vare att Jan Janssons fru skulle börja jobba inom sitt familjeföretag i Borlänge, har nu staden en sushi-bar.

Jan, född göteborgare, flyttade hit från Stockholm i somras för att förse Borlängeborna med rå, ätbar fisk.

I Stockholm importerade han livsmedel och kom i kontakt med en person som var grossist åt sushi-restauranger. Där dök också planerna upp på att en dag öppna något eget.

- Jag och min fru ville egent- ligen bo och öppna en sushi-bar i Falun, men vi hade lite problem med att hitta en bra lokal. Men om allt går bra här i Borlänge, så ska vi etablera oss i Falun också.

"Yan's sushi" vid Sveatorget slog upp dörrarna i måndags.

- Yan är den japanska stavningen av mitt namn, förklarar Jan.

- Jag gillade sushi innan det blev stort. I dag är det nästan lika populärt som McDonalds. Fast mycket nyttigare.

MIRA PALOMÄKI

Mer läsning

Annons