Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Här bjuds det på bär som är rena energikicken

Annons

- Den första havtornsplantan tog vi med oss hem från Åland, berättar Leila och skrattar.

Plantan satte hon i en slänt och den växte, men inga bär syntes till. Inte förrän paret för några år sedan besökte Åland igen och en guide berättade om Björneborgs landskapsblomma Havtorn.

Väl hemma igen åkte Leila och Hannu för att köpa en havtorns-planta till.

- Men det var ingen efterfrågan på dem eftersom de normalt inte växer i Dalarna. Trots det beställde de hem en "gubbe" åt sin "gumma" som blommat men inte givit några bär.

Det syns en klar skillnad på könen. Honplantorna har klasvis med saftiga bär medan hanbuskarna inte ens blommar.

Nu har buskarna förökat sig och paret Markkanen kan skörda mer och mer.

- Bären är inte så goda, säger Leila men bjuder ändå på ett.

Hon hade rätt. Goda var de inte, trots att de var frostbitna.

Det var däremot krämen. Bären hade kokats, mosats och silats. En deciliter vätska är lagom till en liter vatten.

- En del av råsaften fyller jag i plastpåsar för iskuber och fryser ner. En sådan kub räcker till en hel liter vitaminrik dryck.

Ett enda bär innehåller lika mycket c-vitaminer som åtta apelsiner

Hannu visar med sitt specialverktyg, en slags tång med tratt inhandlad i Finland, hur mycket saft en klase bär innehåller. Då han pressar för vinterförvaring har han en sirapsflaska fastsatt med najtråd under tratten.

- De här grenarna tar man inte gärna i. De har taggar som tretumsspikar, säger Hannu.

Då paret ställde ut sina träföremål på Slöjd- och hantverksmässan i Borlänge för någon vecka sedan väckte de stort intresse med Leilas havtornskvistar arrangerade i en pumpa.

Många förundrades över att havtorn kan växa i Dalarna, men de ska enligt trädgårdsböcker övervintra i zon I-IV och trivas längs ostkusten. Från mellersta Uppland till Södra Gästrikland är den som vanligast. Den kan även förekomma i Upplands inland, i Bohuslän och på Öland.

- Nu såg vi att det fanns plantor på Naturbruksgymnasiet i Rättvik, säger Leila och vinkar innan hon och Hannu sätter sig till rätta i Pressbyråkiosken, omgjord till snickarbod, för att tälja och hyvla till julmässan på Åsengården vid Gesundaberget.

MONICA ELMQUIST BROMAN

Mer läsning

Annons