Det är måndag eftermiddag och platsen Leksands Folkhögskola. För fjärde gången ska hockeyspelarna träffas och laga mat tillsammans och sedan bjuda resten av laget.

En helt frivillig aktivitet som har blivit så populär att spelarna vill att den fortsätter så länge spelschemat tillåter.

I dag är det anfallarna som intar köket och på menyn står viltskav, potatismos, rårörda lingon och chokladkladdkaka till efterrätt. Som aptitretare och stärkande dryck under matlagningens gång blir det olika smakprover av smoothies.

– Det är jättekul att träffas på det här sättet och göra något annat tillsammans än bara träna och spela, säger Martin Karlsson och får genast medhåll Jon Knuts.

– Annars hade i alla fall inte jag gjort något speciellt, fyller Henrik Andersén i.

I köket håller arbetet på att fördelas. Killarna väljer själva vad det vill göra.

– Men alla måste lära sig att göra smoothies, säger Siv Nordin som ansvarar för den avdelningen och även för bageriet denna kväll.

– Smoothies är bra både som mellanmål och frukost - om den inte är för söt fortsätter hon.

Hallon mixas med is och yoghurt och första smakprovet är klart. Ken Andre Olimb och Henrik Andersén bjuder runt.

"Mmm - gott!" blir betyget och mixern fylls med nya ingredienser.

– Men vad är det här?! Är ni inte kloka?

Det nyttiga smoothien med havregryn, mjölk och banan - utan en gnutta extra socker - får grabbarna i bageriet att protestera högljutt samtidigt som de idkar matematik på hög nivå när receptet på chokladkladdkaka ska tredubblas.

Längre in i köket har jägaren Jon Knuts fått lämna över köttknivarna till Martin Karlsson och Johan Ryno. På skärbrädan framför honom ligger i stället gul lök i massor som väntar på att skalas och skäras.

– Jag har faktiskt skjutit en älg en gång, men i år hann jag inte vara med på jakten. Annars tycker jag om att jaga fågel med hund, berättar han.

Det skramlar till i svängdörren ut till matsalen och in kommer Jacob Blomqvist - lite sen - men mycket välkommen.

– Här kommer proffset! säger kocken Jonas Skinnar.

Jacob Blomqvist ser lite besvärad ut, men kan inte förneka att han har viss matlagningskunskap med sig hemifrån.

– Farsan är grossist så jag är van vid fina råvaror och tycker det är kul att laga mat, men visst - jag kör snabbmakaroner och korv ibland också!

Klockan tickar i väg. Om en timme kommer lagets försvarare för att bli serverade kvällsmat.

– Matlagen är uppdelade i anfallare och försvar, berättar Alf Vigren ordförande i Styrelsen för Leksands folkhögskola.

Han är också en av initiativtagarna till spelarnas matkvällar som sponsras av LRF som en del i deras arbete med marknadsföring av närproducerade produkter.

– Eftersom det här är tävlingsinriktade grabbar så har det också blivit lite prestige i att vara bättre än den andra gruppen, fortsätter Alf berätta.

– Vi är självklart bäst! hojtar killarna i köket.

Martin Karlsson upptäcker klockan.

– Vi måste duka och vika servetter! De la ju bara servetten på tallriken när de bjöd förra gången! Kom igen!

Kanadensaren Mark Hurtubise visar sig vara en mästare på servettvikning.

– Äsch, det här är väl inte svårt. Det lärde vi oss ju förra gången, säger han och viker limegröna trianglar så det står härliga till.

På frågan vilken mat han tycker bäst om svarar han:

– Mat? Hm, jag vet inte riktigt - men det godaste jag vet här i Sverige är era kakor och bakelser!

Bestick, glas, kandelabrar med ljus, omsorgsfullt vikta servetter - både limegröna och svarta - och så tallrikarna. Dukningen går som en isdans.

– Nej stopp! Kan vi inte få servera i stället? säger Jon Knuts plötsligt.

– Buffé har vi ju haft flera gånger.

Tallrikar börjar staplas på darrande armar som efter en kvarts övande och en snabblektion i serveringskonsten av Siv - är riktigt stadiga.

Och när lagkompisarna väl är på plats så är det tre fullblodsservitörer - raka i ryggen med handduk på armen och tre tallrikar i händerna som ser till att ingen vid borden blir utan mat.

Att säga att försvaret jublade över anfallarnas dukning, servering och mat är att ta i - det är ju trots allt lite av en tävling.

Men att döma av det belåtna smackandet som ökade i ljudstyrka när chokladkakan med den vita och blå (eller snarare turkosa) grädden och färska bären intogs - så var det inget fel på det som bjöds. Alla blev mer än mätta och eventuella rester blev matdosor till nästa dag.

– Vi ska ha en utvärdering, och det verkar som om grabbarna vill fortsätta och det är bara bra, säger assisterande tränaren Niklas Eriksson.

– Dels är det viktigt att de lär sig vad bra mat är, men också för lagandans skull.

Matkvällarna kommer att första hand att pågå fram till jul och om försvaret då toppar sin insats med en skäggäkta tomte står än så länge skrivet i Leksandsstjärnorna.

Laguppställningen i köket:

Målvakt: Kocken Jonas Skinnar

Smoothie/dukningsfemman: Henrik Andersén, Mark Hurtubise, Ken Andre Olimb.

"Jägarfemman": Jon Knuts, Martin Karlsson, Johan Ryno.

Dessertfemman: Tobias Forsberg, Michael Raffl, Jacob Blomqvist.

Coacher: Alf Vigren och Siv Nordin

Publik: Leif Johansson och Torbjörn Ivares (Siljans Chark), Klockar Mattias Nääs och Annki Hällberg (Pralin)

Här hittar du recepten!