Morakniven har väldigt gamla anor, hur gör ni för att förvalta det arvet?

– Vi försöker bygga ett starkare och starkare varumärke både i Sverige och internationellt. Vi vill bevara den gamla traditionen – den klassiskt röda – men samtidigt göra nya knivar. Morakniven är något av en Sverigesymbol och vi har stor export över hela världen.

Vad är typiskt Dalarna enligt dig?

– Starka traditioner och fin natur. Människor i Dalarna har ofta en stark lojalitet med bygden – en stolthet.

Känner du den stoltheten?

– Absolut. Jag tycker även att man märker när man resor i Sverige och utomlands, att folk härifrån gärna pratar om Dalarna i väldigt positiva termer.

Berätta om ett av dina bästa minnen ur yrkeslivet.

– Även om jag är uppväxt i Mora, så fick jag möjlighet att lära mig mer om vad vi faktiskt gör här när jag fick tjänsten på Mora of Sweden. Jag har lärt mig hur känd Morakniven är som varumärke och om traditionen i bygden. Det var lite av en ögonöppnare, och jag är stolt över att jobba i den här miljön. En kniv är inte bara en kniv; en kniv kan vara många saker och ha många användningsområden. Morakniven finns både hos byggarbetare, jägare och fiskare men vi levererar även till stjärnkrogar och förser Årets Kock Klas Lindberg och Kocklandslaget med Morakniv.

Du heter Skarp i efternamn, och är vd för ett företag som gör knivar. Hur ofta får du kommentarer om det?

– Lite då och då, men det känns helt okej. Jag kan bjuda på ett gott skratt.

Hur ska en bra chef vara?

– En bra chef ska skapa motivation, engagemang och tydlighet. En bra chef måste också våga lyssna.

Vad tycker du om namnet Fredrik?

– Jag har inte funderat så mycket på det, det har alltid funnits med mig. Fredrik var ett ganska populärt namn på 70-talet.

• Här är Fredriks tips på dagens tårta! - Kladdkaka med nötter