Först kan man undra om signaturen är en representant för livsmedelsindustrin då han/hon inte vågar uppge sitt namn. mDessutom, skriver man och hänvisar till forskare och undersökningar, så är det väl på plats att ange källan.

Koreakriget utspelade sig för snart 60 år sedan och forskningen har faktiskt gått vidare sedan dess och nya rön har framkommit. Jag kan rekommendera det professor Göran Petersson vid kemi- och bioteknik i Chalmers har skrivit angående kost och ateroskleros. Ett tips för den som är intresserad av vår mat är att läsa eller ännu hellre gå med i Sveriges Konsumenter i Samverkan, en organisation för ökat konsumentinflytande.

Sören Westman

Smedjebacken