"Jag har saknat det här" Malin Thiis har startat upp kaféet i Gustafs igen
I sensomras stängdes Gustafs Bröd. Sedan dess har lokalen i Mora by stått tom och Gustafs var utan något kafé.
Nu har dock Malin Thiis öppnat kaféet igen.
– Detta blir som en mötesplats, det har saknats ett ställe i byn dit folk kan gå och träffas så här, säger hon.
Relaterat
Artikelbilder
Praktikanten Vicky Printz och caféägaren Malin Thiis hälsade kunder välkomna till Gustafs Cafés första öppningsdag.Fotograf: Pär Sönnert
Vicky Printz och Malin Thiis hade en del att stå i under öppningsdagen, men hade en liten stund över för att bli fotograferade.Fotograf: Pär Sönnert
Malin Thiis jobbade tidigare på Gustafs Bröd som slogs igen i augusti.
– Vi jobbade alldeles för hårt. Tanken var att någon annan skulle ta över och starta ett kafé här. Men när ingen annan gjorde det så blev jag sugen på det igen, säger Malin Thiis.
På tisdagen slog hon och hennes praktikant Vicky Printz upp portarna till Gustafs Café.
– Jag har saknat det här, säger Malin samtidigt som hon klipper lock på semlorna.
Trots att det är efter lunch under öppningsdagen, är det lite hektiskt, kunden som har beställt ett par semlor står och väntar medan Malin med van hand snor ihop två plåtar med semlor och bär ut i kafédelen av lokalen.
– Just semlorna går alltid åt efter jul och framåt, säger hon.
Lokalen ägs av Malin och hennes man och Malin tyckte att det var dumt att den skulle stå tom.
– Det här är ju så kul. Men vi ska köra det i lite mindre skala den här gången. Det blir inte så mycket försäljning till företag, som tidigare, förutom till förskolan i Torsång. Resten av det vi bakar säljer vi här över disk, berättar hon.
Kunderna har redan börjat hitta tillbaka till kaféet.
– Vi har annonserat lite om att vi skulle öppna igen. Alla som kommer in är glada och nöjda över att det finns ett kafé i byn igen. Flera gamla stamkunder har redan hittat tillbaka. Detta blir som en mötesplats, det har saknats ett ställe i byn dit folk kan gå och träffas så här, säger Malin Thiis.
Kaféet kommer att ha öppet tisdagar till lördagar.
– Men skriv gärna att vi har stängt på måndagar, så att folk inte kommer hit och upptäcker det och blir arga när det är stängt, säger Malin med ett skratt.
Vad är det roligaste med att driva ett kafé?
– Att få möjligheten att göra folk glada. De tycker om det som vi gör och vi får mycket uppskattning, säger Malin Thiis.
Senaste kommentarerna:
Skrivet 2 feb 2012 19:12 Paddis (Ej registrerad)
HÄRLIGT att ni är tillbaka.
LYCKA TILL!!!
Skrivet 2 feb 2012 15:44 F.D. Morabybo... (Ej registrerad)
Jag är inte så ofta i Gustafs men när jag har vägarna förbi så blir det ju naturligt att man besöker Gustafs Café i Mora-By. Det är mycket viktigt att man håller kvar mötesplatser som just den här. Jag kommer ihåg från min ungdom hur folk samlades vid "Beda's Café" i Mora-By. Det var en viktig knutpunkt, det liksom hörde till att man träffades vi "Beda"s". Nu har vi Gustaf's Café att mötas vid. Helt naturligt.