- Det är skönt att veta att barnen får så bra mat, förklarade Yvonne som hälsade på dottern Johanna Sahr Throgen i skolan i onsdags och då passade hon också på att äta där.

- Det är roligt att se vad de gör, sa Yvonne som var nöjd med den pastasallad som serverades.

- Vi vill hålla kvar sommaren lite till, sa Jonny Persson om onsdagens rätt. Jonny som är kock har arbetat i skolbespisningen sedan i januari. Han delar tjänsten med Marianne Louko som började i skolbespisningen redan 1985.

- Det här är ett drömjobb, tycker Marianne. Hon kan berätta om en lång process innan skolbespisningen på Sollerön blev frikopplad från kommunens kostenhet och hur den blev KRAV-godkänd.

Då Marianne började laga mat på Sollerön fick skolan matsedlar och råvaror från S:t Mikaelskolan. Numera har skolan älgkött i frysen, griskött från Kättboåsen och nötkött från ön. Potatis och grönsaker odlas med hjälp av föräldrar och bybor och sylt görs på bär som barnen tagit med sig till skolan.

- Vi är noga med råvarorna och gör så gott som allting från grunden.

Marianne berättar att för cirka tio år sedan avstod föräldrarna på Sollerön från skolskjutsar få att istället få mer resurser till köket.

Sollerö skola får likadana anslag som andra skolor i kommunen. Tack vare lokalodlat och att många på ön ställer upp och hjälper till klarar skolan av att hålla matbudgeten och ibland få lite pengar över.

Marianne som väntar på en eventuell höftoperation är sjukskriven på halvtid och den halvan fyller Jonny Persson upp. Han är utbildad kock och har arbetat på Scandic hotell i Stockholm och på Fryksås hotell. Han har också provat på att jobba som lärare på gymnasiets hotell och restaurangutbildning.

- Det var roligt men inte riktigt vad jag tänkt mig, säger Jonny och förklarar att han är mera praktiker än psykolog. Nu hankar han sig fram med att jobba extra på restauranger i Mora ibland.

Hotellrestauranger och skolbespisningar är två olika världar kan Jonny konstatera.

- Är det större status på ett hotell än på en skolbespisning?

- Helt klart är det så, men inte här på Sollerön, säger Jonny och berättar om hur de lagar mat av lokalproducerade råvaror.

Det är drygt 100 barn plus personalen som äter i skolmatsalen. Barnen dukar av, torkar borden och ställer fram glas åt nästa grupp som ska dit och äta.

Då barnen ätit och plockat av borden ställer Jonny upp sig, barnen bugar och tackar för maten.

- Jag trivs bra här, säger han.

Fakta: Från skogens skafferi

Ålder: 28 år.

Bor: Kättbo.

Yrke: Kock.

Familj: Sambon Sofia och två barn.

Intressen: Jakt och fiske samt matlagning.

Äter: Allt från skogens skafferi.

Dricker: Helst vatten.

Fakta: Har drömjobbet

Ålder: 55 år.

Bor: Vinäs.

Yrke: Kokerska.

Familj: Maken Palla och två barn.

Intressen: Hantverk.

Äter: Älgskavsgryta med kantareller.

Dricker: Vatten.