"I Ludvika har man fallit för girighetens enfald"
Bevakade av media försökte Camilla Sparring få prata med ansvariga inom vård- och omsorgsförvaltningen i Ludvika.
Det närmaste hon kom var ett löfte från chefen Margareta Karlsson om att vara anträffbar under onsdagsförmiddagen.
Relaterat
Artikelserie
- Matupproret i Ludvika
- "Personalen är förbannad" 2012-09-08
- Dala Måltidsservice förlorade i Förvaltningsrätten 2012-08-30
- Skolornas kostchef öppnar för samarbete gällande äldrematen 2012-06-21
- Sodexo anser kritiken mot deras mat orättvis 2012-06-20
- Slåss för bättre mat 2012-06-19
- Kommunen och landstinget hoppas på Dala Måltidsservice – tills vidare 2012-06-19
- Matuppror sprider sig i Ludvika 2012-06-19
Via en receptionist lät förvaltningschefen hälsa en väntande Sparring att hon var upptagen av möte för tillfället. Nämndens ordförande, Britt Marinder, uppgavs vara i Borlänge och inte heller kostchefen, Gun-Britt Hedsten, var tillgänglig.
– Jag har varit med om det här förr, sa Camilla Sparring lite syrligt.
Sedan flera år driver hon en kamp mot koka-kyl-mat och anser att det skulle bli både billigare och bättre om kommunerna lagade mat från grunden i sina egna kök.
– I Ludvika har man fallit för girighetens enfald.
Efter att ha fått ett vädjande brev från Malte Lindeborg på Milan tog hon bilen och åkte till Ludvika.
– Jag vet vad Sodexos mat går för. Den är näringsfattig, ofräsch, smaklös och framför allt näringsfattig. Jag kan säga att den är oätlig, sa Camilla Sparring i en sågning av det grövre slaget.
Hon tycker det är riktigt illa att de som betalar för bostad och mat på kommunens äldreboenden inte ska ha något att säga till om när det gäller vilken mat de serveras.
– Det finns något som heter lagen om valfrihet och det ska dom äldre kunna hänvisa till.
Hennes eget matuppror har numera stöd av 100 000 personer och hon säger att det blir en allt större opinion för bättre mat hos svenska folket.
– Man skulle kunna uppmana människor att inte flytta till Ludvika om det är mat av det här slaget de gamla ska serveras resten av sina liv.
Hon hävdar att den koka-kyl-mat som vård- och omsorgsförvaltningen i Ludvika nu handlat upp inte ger några garantier om till exempel antibiotikaanvädning i djurfoder, ursprungsland för kött och tillsatser.
Hon konstaterar att det är jätteviktigt att de gamla får i sig näring.
– Sju av tio multisjuka äldre lider av undernäring och det beror ofta på undermålig mat. I koka-kyl-mat försvinner nästan all näring efter ett par veckor. Varför ska vi ge dom gamla det sämsta vi har, undrade Camilla Sparring.
Hon tycker generellt att äldrematen i Dalarna är dålig men att det är bättre när det gäller skolluncher.
– Jag är övertygad om att 40-talisterna kommer att ställa helt andra krav på maten när de blir gamla.
Hon passade på att berömma Monica Ahrås, kostchef inom skolområdet i Ludvika, för att hon satsat på bra skolmat och ansåg att det borde mana till efterföljd inom vård- och omsorg.
– Vi ska visa våra äldre vördnad och respekt genom att servera dom bra mat. Det är ju dom som betalat vår välfärd.
