Ny kostpolicy ska tas fram
Leksands kommun har precis börjat arbetet med att ta fram en kostpolicy.
Dessutom kommer livsmedelsupphandlingen i framtiden att delas upp i mindre grupper vilket kan gynna lokala producenter.
Relaterat
Artikelbilder
Fotograf: Klockar Mattias Nääs
Fotograf: Anna Klintasp
Fotograf: Janne Eriksson
Vad vill kommunen servera för mat? Hur stor del ska vara ekologiskt odlad och hur ofta ska rätterna vara helt vegetariska?
Det är frågeställningar som kom upp vid kommunstyrelsens senaste sammanträde då politikerna fick information om den kommande livsmedelsupphandlingen av Stefan Oscarsson från upphandlingsenheten, kostchef Tullie Sundberg och sektorschef Lennart Ljungemo.
– Det handlar inte om att detaljstyra vad som ska ligga på tallriken, men vi måste bli tydliga med vad vi har för mål med maten, säger kommunstyrelsens ordförande Ulrika Liljeberg (C).
– Det har varit mycket teknikaliteter i samband med upphandlingen ett tag och vi kände att vi behövde mer fokus på vad vi lägger på tallriken, fortsätter hon.
Och när det gäller livsmedelsupphandlingen så hoppas man i framtiden kunna göra flera mindre upphandlingar under en längre tid i stället för en stor. På så sätt hoppas man att de lokala producenterna kan hävda sig bättre.
– Samtidigt så är det lättare att gå in och justera under tiden om det skulle behövas, säger Sakarias Winberg (KD).
I slutet av april nästa år är det meningen att kostpolicyn ska tas i fullmäktige.
