Om du som konsument vet att grisbonden Pelle, han tar minsann väl hand om sina djur och tänker att "de skulle nog bli välsmakande på julbordet", så är det inte säkert att du får tag i just det fläsket.

- Det går inte att ursprungsmärka grisarna på samma sätt som nötdjur tack vare att grisarna bökar vilket gör att märkningen lossnar. Nu undersöker man om det går att märka med chip Det du kan vara säker på om du köper griskött som slaktats av oss på Siljans chark är att köttet kommer från en producent i regionen, säger Leif Johansson.

Johansson konstaterar att de tar in besättningarna från de olika gårdarna i omgångar, så de blandas inte i transporterna.

Patrik Andersson, vd på Siljans Chark, konstaterar att slakteriet skickar med uppgifter om gårdsnamn till butiker som beställer så kallade helfallsgrisar, det vill säga hela grisar som hänger i en krok.

- På nötdjur är det lag på att vi ska kunna lämna information på individnivå på grund av att det förekommit olika sjukdomsbilder i Europa. När det gäller grisar har det inte varit den efterfrågan, där kommer vi ner på gårdsnivå. Men jag vet att många butiker inte anger den informationen, detaljhandeln måste följa efter och lämna information när vi gör det, säger Patrik Andersson.

Åke Rutegård, vd Kött och Charkföretagen säger:

- Det finns ingen lagstiftning som är på gång kring ursprungsmärkning när det gäller griskött utan det här är helt frivilliga system, det finns inga andra konkreta förslag heller. Det är knappast troligt att det blir obligatorisk.

Ica Maxi i Falun styckar inte köttet själva och köper följaktligen inte in helfallsgrisar.

- Vi köper färdigförpackat fläskkött. Det våra kunder brukar ringa och fråga är om köttet är svenskt, de köper gärna närproducerat, säger Fredrik Lundmark, köttansvarig på Ica Maxi.

Inte heller City Gross köper in helfallsgrisar.

- Fast de få gånger vi gör det så hänger vi upp ett blad som informerar om vilken gård köttet kommer från. På ekologiskt kött följer också gårdsnamnet med. Efterfrågan av ekologiskt kött har ökat kraftigt. Det finns inte tillräckligt många producenter av ekologiskt kött för att motsvara efterfrågan, säger Krister Åhlén.