En sommar utan tillsatser
– Det kanske kommer att ta längre tid att handla, men förhoppningsvis blir vi friskare och gladare, säger hon.
Relaterat
Artikelbilder
Linda Sahlin pendlar till Uppsala och dietistutbildningen varje dag. "Det fungerar tack vare resorna, jag läser färdigt på tåget och när jag kommer hem kan jag vara med familjen", säger hon. Foto: Mikael Hellsten
Lindas man Carl tycker att det verkar ok att leva en sommar utan tillsatser. "Hon har ju sagt att hon ska sköta handlingen", säger han och skrattar. Foto: Mikael Hellsten
I dag börjar Linda Sahlin blogga om jakten på mat utan tillsatser. Bloggen kommer också att handla om familjelivet med maken Carl och barnen Leia, 3 år, Wictoria, 5 år, och Neo, 1 år. "Man känner ju att man blir pigg av nyttig mat och trött av onyttig", säger Linda. Foto: Mikael Hellsten
Nu gäller det för Linda Sahlin och hennes familj att få ut alla matvaror med tillsatser ur skafferiet. "De här verkar ok", säger Linda och läser på popcornpåsen. Foto: Mikael Hellsten
Linda Sahlin har länge funderat på vad det är vi stoppar i oss och hon är noga med vad hon ger sina barn.
Hon är saftmotståndare och ger dem inte gärna lördagsgodis.
- Man behöver inte belöna dem med godis, det blir så laddat och leder till dåligt samvete.
- Eftersom man lägger grunden för barnens matbeteende när de är små vill jag ge dem bra mat. Maten på till exempel dagis är processad och innehåller mycket socker så jag vill försöka undvika det i andra sammanhang, säger hon.
MATBLOGGEN: Här hittar du till Lindas blogg.
Linda Sahlin läser första året på dietistprogrammet på Uppsala universitet. Efter den treåriga grundutbildningen vill hon plugga vidare och sedan forska. Det var på tåget mellan jobbet och skolan som hon fick sin idé.
- Jag läste en artikel om en familj som hade levt utan tillsatser i maten under en tid och tänkte att det verkade kul.
- Meningen är inte att vi ska lägga om kosten, utan att se om det finns grejor utan tillsatser. Det blir learning by doing.
Experimentet, som Linda kallar det, startar den första juni och pågår till den sista augusti. Men redan i dag börjar Linda blogga om sin jakt på mat utan tillsatser.
- För det första måste jag definiera vad en tillsats är. Det finns tillsatser som är bra, till exempel vitaminer, och alla ingredienser som har beteckningen E framför sig är inte dåliga, menar hon.
Till sin hjälp och som stöd har Linda en universitetslektor på institutionen för kostvetenskap där hon pluggar.
Redan nu lagar Linda oftast mat från grunden och köper sällan halvfabrikat.
- Men visst köper jag varor med tillsatser i, men om man väljer mellan två varor tar man det med minst i.
- Vi får väl se hur lång tid det kommer att ta att handla. Och hur dyrt det blir. Men man får väl rutin på det också. Köttpålägg blir nog svårast att hitta, vi får kanske åka till någon bonde.
Linda ser fram emot projektet med spänning. Och även om det finns ett slutdatum så menar hon att familjen kanske kommer att fortsätta det tillsatsfria livet även efter sommaren.
- Jag läste någonstans att vi får i oss runt sex kilo tillsatser per år och när jag tänker på att vårt minsta barn väger drygt tio kilo så blir det ganska äckligt.
- Jag vet inte om vi kommer att känna någon påverkan, men förhoppningsvis blir vi friskare och gladare utan tillsatser.
Fakta: Familjen Sahlin gillar att resa
- Namn: Mamma Linda, 31 år, pappa Carl, 28 år och barnen Wictoria, 5 år, Leia, 3 år, och Neo 1 år.
- Bor: Sörbo vid Hovgården i Borlänge.
- Yrke/engagemang: Linda: Trebarnsmor, förskollärare, babysiminstruktör och dietiststudent samt vice ordförande på föräldrakooperativet där döttrarna går. Carl: Trebarnsfar och civilingenjör på SSAB.
- Intressen: Resa, äta god mat och diskutera allt från humor till politik. Linda gillar också hundar och att sjunga medan Carl är intresserad av motocross.
