| [19:21] Hemköpshuset lockar fortfarande handel |
|
| [19:02] Den kalla vintern spräcker vägarna i Smedjebacken |
|
| [16:54] Förhandlingar om läraren ajournerade |
|
| [16:15] Tappert nyförvärv till Brage |
|
| [15:40] Åtalad för hustrumisshandel i Avesta |
|
| [15:35] Slagfärdigt i plåtslagar-SM |
|
| [14:43] Försvaret har ingen erinran mot vindkraft |
|
| [14:28] Åtal mot Alm på tisdag |
|
| [14:13] Skadegörelse i en buss |
|
| [13:33] Risk för p-kaos på Lugnet |
|
| [13:17] Första konfliktvarslet lagt |
|
| [12:25] Topplopp av "Hulån" |
|
| [11:25] Ny teknik gav nya resultat om ben |
|
| [11:14] Oklarheter i sågkonkurs |
|
| [11:03] Ny bok om vandringsturer i Siljansbygden |
|
| [10:47] Vill inte ha brandsläckaren |
|
| [10:36] Henriksson ligger lågt efter kritik |
|
| [10:29] Misshandel under cykellopp |
|
| [10:29] 22-åring påstår att han blev rånad |
|
| [10:13] Guldfynd bör ta tillbaka örhängen |
| [16:15] Tappert nyförvärv till Brage |
|
| [13:33] Risk för p-kaos på Lugnet |
|
| [13:14] Milling tvåa i Spanien |
|
| [12:25] Topplopp av "Hulån" |
|
| [11:17] Byter snö mot barmark |
|
| [08:59] Jon Olsson närmar sig sitt mål |
|
| [08:24] Kais herrar redo för kval |
|
| [08:09] Croneborg vann i Kina |
|
| [08:06] Tuffa Melinda ska visa vägen |
|
| [08:06] Kanadensisk sparring för Falulag |
|
| [07:22] Almtuna eller Malmö i premiären? |
|
| [06:20] LIF har lärt sig av fiaskot |
|
| [06:19] Goth: "Nordström hade behövts" |
|
| [23:33] Satsade på Molde men hamnade i Dalkurd |
|
| [22:58] Laddad Hellner siktar högt. |
|
| [22:05] Pinsamt, IBF Falun! |
|
| [21:05] Falun finns i Northugs hjärta |
|
| [21:05] Anna jagar revansch |
|
| Nordström missar kvalserien |
|
| Northug ska få VM till Falun |
|
| [18:42] Öbor utan vatten i två veckor till |
|
| [17:20] Elev åtalad för knivhugg i matkö |
|
| [17:12] Självgående mobil gynnade reporter |
|
| [15:50] Fyra års fängelse för dödsskott |
|
| [15:40] Ask vill att sexköpare skäms öppet |
|
| [15:27] Fälld för bombdåd på Södermalm |
|
| [15:17] Riksdagsmän utreds för mutbrott |
|
| [15:02] Misstänkt i Vilks-fall kvar i häktet |
|
| [14:49] Lastbilschaufför allvarlig skadad |
|
| [14:44] Åtal i omtalat mål i Falun |
|
| [19:22] Chile-katastrofens facit: 452 döda |
|
| [19:17] Hundratals befaras döda i gruvolycka |
|
| [18:45] Utredning om Gripenmutor återupptas |
|
| [17:47] Holländsk ilska mot USA-general |
|
| [16:22] Strejk på British Airways |
|
| [15:04] Protestviljan växer i Ryssland |
|
| [15:02] Isländska bankirer i miljardsvindel |
|
| [14:17] Slutspurt inför vårdreform i USA |
|
| [13:57] Serbien lovar krig mot maffian |
|
| [12:54] Finländska hamnstrejken över |
| Nyheter/ Borlänge | |
 |
|
Kommentarer (0)Det säger Hans Jacobsson, ordförande för Convivium Slow Food Dalarna.
Fem olika skinkor, både svenska och importerade, skulle bedömas utifrån smak, sälta, färg och konsistens.
Bäst betyg av panelen fick en skinka från Siljans Chark. Den består till 85 procent av kött, resten är tillsatser i form av salt, druvsocker och E-medel.
- Vissa E-medel behövs som exempelvis konserveringsmedel. Som mest var det sju tillsatser i en av skinkorna, som minst var det två, berättar Jacobsson.
På andra plats kom en tysk skinka som föll panelen i smaken. Den bestod av hela 97 procent av kött.
- Men, det bästa helhetsintrycket gjorde skinkan från Dalarna som fick 60 procent av rösterna.
Panelen, cirka 25 personer, bestod av en blandad grupp av ungdomar och pensionärer samt krögare och handlare.
Moderator för kvällen var Birgit Carlstén, skådespelare och regissör.
- Jag har alltid varit matintresserad. Jag gick med i Slow Food Skåne när jag bodde där på 90-talet. Nu är jag medlem här i Dalarna.
Fakta: Gott, rent och rättvist
Slow Food är en världsomspännande rörelse där matkultur i vid bemärkelse står i centrum.
En lokalförening, Convivium Slow Food Dalarna, startades i våras och har i dag cirka 20 medlemmar.
Rörelsens ledord är:
Gott - för att mat och dryck ska njutas, inte bara vara ett sätt att snabbt få näring.
Rent - för att mat och dryck inte ska innehålla en massa gifter och för att produktionen inte får skada miljön.
Rättvist - för att bra mat är en rättighet även för den som har mindre i plånboken och för att de som producerar mat och dryck ska ha drägliga arbets- och livsvillkor.
|
Ann-Louise Ebberstein ann-louise.ebberstein@dt.se |
Publicerad: 2009-11-21 06:08 |
Visa på Facebook:  |
Skriv ut:  |
|
|
Mer Borlänge Friday 19 March 2010: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Debattrådar stängs automatiskt efter en vecka.