Bengt Haag, som till vardags arbetar på avdelningen för processnära IT på SSAB, brukar visa experimentet som ett exempel i ämnet transportfenomen när han undervisar på Högskolan Dalarna i Borlänge.

Transportfenomen är ett ämne som studeras på alla tekniska högskolor runt om i världen. Det handlar om flöden av energi, värme och materia. Det är i det sistnämnda, transportfenomen inom diffusion, som han brukar använda whiskeytricket.

Lite mer skolat uttryckt handlar diffusion, när det gäller vätskor, om den spontana spridningsprocess som äger rum när en vätska med en egenskap skild från omgivningen, exempelvis whiskey, sprids, blandas och jämnas ut.

Diffusion kan också utryckas som en mer vetenskaplig term för att smådelarna dräller omkring. Diffusion betecknar alltså partiklars slumpartade rörelse från högre till lägre koncentration.

I whiskeytricket fyller Bengt Haag ett snapsglas till brädden med whiskey och ett annat med lika mycket vatten. På glaset med vatten lägger han ett kontokort och vänder sedan glaset upp och ner. Därefter placerar han försiktigt det upp och nervända glaset ovanpå på whiskeyglaset (bilden).

I nästa steg gäller det att försiktigt dra ut kontokortet en bit så att en möjlig diffusion kan ske.

– Sedan är det bara att vänta. Det brukar ta ungefär 20 minuter innan man ser att det mesta av whiskeyn har diffunderat till det övre glaset, Vattnet rinner alltså inte ut, utan tränger undan whiskeyn, vätskorna byter alltså plats.

– Tror man det inte kan man lätt förvissa sig om det genom ett smakprov, säger Bengt Haag.