Mohamed Dallai satsar på restaurang i stationshuset
En ny restaurang öppnar i stationshuset.
Den gamla har rivits ut och nye ägaren Mohamed Dallai satsar stort.
– Den ligger bra till och jag tror på det här.
Relaterat
Mohamed Dallai ser fram emot invigningen som troligen sker i mars.Fotograf: Claes Söderberg
Fotograf: Claes Söderberg
Restaurangen i stationshuset har varit stängd sedan i höstas. Den nye ägaren Mohamed Dallai räknar med att öppna om en eller ett par månader.
Allt gammalt har rivits ut. Köket, diskar, maskiner, kylar. Jernhusen har rustat diskrummet, nytt golv ska läggas och fönstren ska bytas.
– Allt blir helt nytt. Det här är det första resenärerna möter när de kommer till Borlänge. Det är viktigt att de får ett bra intryck, menar Mohamed Dallai.
Han säger att läget är bra, mycket folk passerar varje dag. Även om det är resenärerna som blir den naturliga huvudmålgruppen hoppas han även att Borlängebor ska hitta hit. Det blir ingen pizzeria, utan som han säger en "riktig restaurang".
– Gästerna ska kunna se allt. De ska se när vi lagar maten, det är viktigt, då vet man som gäst vad man får.
Dallai driver även restaurang Flamingo på Borganäsvägen, så anställda ska sköta den dagliga verksamheten vid restaurang Borlänge Terminal. Han tror att den pågående upprustningen av stationshuset också blir ett lyft, det blir ljusare, öppnare och mer välkomnande.
Själv vill han också ha öppet in mot restaurangen, mer än enbart en dörr.
– Jag har idéer och jag tror på det här, säger Mohamed Dallai,
Han kommer även att söka tillstånd för alkoholservering. Något datum för öppning är inte bestämt. Mycket arbete återstår att göra.
– Kanske om en månad, eller om en och en halv.































Senaste kommentarerna:
Skrivet 11 feb 2012 16:11 bitte (Ej registrerad)
Lycko önskningar till dig Mannen!
Skrivet 11 feb 2012 15:43 Lotta (Ej registrerad)
Lycka till Mohamed!
Skrivet 11 feb 2012 12:27 Roger Pettersson (Ej registrerad)
Härligt! Dallai är enormt trevlig och serviceinriktad, med mycket erfarenhet inom restaurangbranschen. Lycka till!