- Vi vill väcka elevers intresse för de här frågorna, vi har börjat med att utbilda personalen i frågor om hållbar utveckling, säger Dennis Adås, lärare på Soltorgsgymnasiet. Hållbar utveckling kan vara många olika saker, bland annat frågor som hur vi ska minska påverkan på naturen, miljö och hur vi ska få ett stabilt samhälle.

Soltorg har under åren haft många föreläsare på plats för att prata om olika frågor inom området hållbar utveckling. Bland annat Staffan Landin, från internetsidan Gapminder.org, Martin Hedberg som är meteorolog och nu var turen här för journalisten och författaren Mats Eric Nilsson. Han är känd för sina två böcker, Den hemlige kocken och Äkta vara. Böckerna tar upp frågor om matindustrin och information om vad det faktiskt är vi stoppar i oss.

- Jag vill prata om hur svårt det är att hitta den äkta varan, det vi tror är äkta är fullt av tillsatser för att se äkta ut, säger Mats Eric Nilsson. Under föreläsningen tar han upp många exempel på mat som vi köper varje dag, till exempel hur det "hembakade" brödet bakas och hur många procent av en färdigköpt kantarellsoppa som faktiskt innehåller kantareller.

- Om man väljer mörkt bröd på en lunchrestaurang, så kan man tro att det är nyttigare. Men innehållsförteckningen visar att brödet innehåller sockerämnen för att det ska bli mörkt, samma som används för att färga Coca Cola, säger Mats Eric

Dennis Adås är inte säker än hur de kommer gå vidare i klasserna men menar på att föreläsningen kommer väcka idéer och tankar. Han har märkt ett ökat intresse för mat bland eleverna. Mats Eric Nilsson har däremot förslag på hur elever skulle kunna engagera sig mer i frågor om tillsatser i mat.

- Man kan göra undersökningar, både i butiker och undersöka den maten som serveras i skolan. Vad innehåller det egentligen? Elever skulle kunna titta på vart maten lagas och hur den tillverkas, säger Mats Eric som förslag.

Dennis Adås berättar att Soltorgsskolan har fått mycket stöd av Stiftelsen Teknikdalen för att kunna hålla igång det här projektet. Skolan kommer att söka om Skolverkets pris, bästa skola inom hållbar utveckling, som Dennis Adås anser Soltorgsgymnasiet vara väl kvalificerat för att få.

- Vi har aktiviteter på skolan för eleverna och alla i personalen har gått miljöutbildningen, Äpplet, säger han.

Linn Widén
bt.red@dt.se